德國雙人 TWIN Pollux 中式片刀 7吋/中 30795-180


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7吋中式片刀專為亞洲人設計,適用於肉品、蔬果之切割。

TWIN Pollux
TWIN Pollux系列刀具為高品質之入門刀款,經典的三鉚釘手把設計,符合人體工學之刀身以及德國雙人延續200多年來之高品質高碳鋼及銳利刀鋒,讓此刀款活躍於每個廚房,尤其實惠的價格,絕對讓您物超所值。

廚房必備中式廚刀(非剁刀)
刀具正確的保養與使用:

1.為達到最佳功效,剁刀與片刀在選材及加工過程(磨拋、開刃)上是截然不同的。千萬不要用剁刀以外的其他刀具砍骨(包括魚骨),這樣會導致刀刃受損,也不要用刀面去拍打食物。

2.切勿使用陶瓷砧板,要用木頭或樹脂砧板(任何廠牌的刀子皆同)。

3.每把刀的結構、硬度及厚薄皆不同,故刀子應專屬專用,可使其壽命及鋒利度更持久。

4.刀子使用完一定要洗淨並擦乾後再放入刀座,因水漬、油污及酸鹼殘留於刀上都可能造成刀具腐蝕、生鏽。

5.請用海綿或抹布清洗刀子,擦刀時由刀背往刀刃方向擦拭。

6.刀座不可水洗、日曬並避免靠近熱源。

7.刀子的擺法,刀刃朝下放置在刀座內,使用時方便取刀。

8.德國雙人刀具可放入洗碗機清洗,但請留意需固定刀具,避免碰撞、損壞刀具,並應於清洗完畢立即後取出擦乾、收納。

9.由於力量與角度不易掌握,建議避免使用傳統磨刀石,若有磨刀需要,建議使用德國雙人的磨刀棒或磨刀器。

刀具是我們日常生活都會用到的廚房用品,它主宰了生活中大部份的烹調需求,好的刀具能讓您一用再用好幾年,不好的刀具,反而會造成您使用的負擔;刀具的正確使用非常重要,正確的使用及適當的保養能使刀具鋒利持久,給您帶來更多生活樂趣。


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